Broccolipandekager

Portioner: 5-6

Tid: 15 min.

Ingredienser:
  • 250 g. broccoli
  • 3 æg
  • 50 g. hvedemel
  • ½ tsk. revet muskatnød
  • ½ dl. piskefløde
  • Lidt peber
  • Margarine til stegning

Skær de små buketter af broccoliet og skræl dens store stilk og skær i tern. Kog stilk og buketter i en gryde med vand så det dækker i 4-5 min. Hæld vandet fra og hæld det over i en blender. Kom krydderier, æg, mel og fløde ved og blend til en fin masse. Læg små klatter på en pande med lidt margarine ved moderat varme og steg ca. 2-3 min. på hver side. De må IKKE blive branket.

Fryseegnet: Ja, men ikke mere end 2 mdr. så bliver de kedelige.

14 kommentarer
  • Sofie Nielsen siger:

    Hvordan sikrer man sig mod salmonella? Kan man evt. bage pandekagerne i ovnen – eller gennemvarme dem i ovnen efter stegning?

    Kan et barn på godt 7 mdr. tåle pandestegt mad?

  • Mette siger:

    Hejsa.
    Tak for en virkelig fin hjemmeside med nogle gode opskrifter.
    Er disse mon fryseegnede?
    Mvh Mette

  • Trine siger:

    Hej
    Hvordan kan det være denne opskrift anbefales fra 6 mdr når de på det tidspunkt ikke tygger rigtigt endnu og ikke må få mad med stegeskorpe?

    • Hej Trine.

      Tak for dit spørgsmål. Dette er desværre en fejl fra vores side, vi takker fordi du opdagede det. Alle vores resterende opskrifter på pandekager er selvfølgelig fra 9 mdr. og frem. Dette er hermed rettet.

      Mvh. Trine

      • Mette siger:

        Hej Trine
        Jeg havde ikke opdaget, at pandekagerne var fra 9 mdr. og havde derfor bagt dem til min søn på 6 mdr.
        Jeg vil bare pointere, at det kan SAGTENS fungere selv uden tænder. Jeg brækkede en pandekage i små stykker til ham. Og hvis man under bagningen har tålmodighed, så de ikke bliver sprøde, så er de super gode til at træne den første “tyggemad” og mad fra hånd til mund. Selvfølgelig kun spist under opsyn – det er klart.

        Tak for gode opskrifter!

  • Rikke siger:

    Hej. Rigtigt gode pandekager. Min søn på 8 mdr guffer dem:) Tænkte på om du havde prøvet at erstatte brocollipandekager med andre grøntsager? Og om man mon kan erstatte lige over. Tænkte fx på at lave dem med blendet pastinak/ærter. Tror du det bliver godt? 🙂 Mvh

    • Hej Rikke.

      Dejligt at Jeres søn kan li’ dem.

      Jeg har afprøvet med gulerødder (samme mængde), de blev rigtig gode. Det er kun fantasien som sætter grænser, så prøv det helt sikkert af.
      Jeg ville tage samme mængde grøntsager, altså 125 g. ærter og 125 g. pastinak – så er mængden den rette i forhold til væsken. Virker dejen for tynd tilsætter du bare en smule mere mel.

      Mvh. Trine

  • Lovise siger:

    Hej ☺️

    Nogle ideer til tilbehør til disse pandekager ?

    Mvh Lovise

  • Anja siger:

    Hej.
    Kan man evt. bruge sødmælk istedet for piskefløde?

  • Christi s siger:

    Tak for en masse dejlige opskrifter.. sad og overvejede disse til min søn på 8 måneder og tænkte så at i følge de nye anbefalinger skal vi helst undgå komælk indtil de er ca 1 år.. kan jeg bruge vand eller andet i stedet for fløde?
    Hilsen Christina

  • Kristine siger:

    Som svar til det sidste spørgsmål vil jeg bare nævne at det selvfølgelig er rigtigt at man skal undgå komælk i for store mængder, men at de godt må få lidt i deres mad, eftersom at man ikke laver familiens mad på MME, og at de snart kan spise familiens mad 🙂 men de anbefaler selvfølgelig at det ikke er i for store mængder, specielt at de ikke drikker det. Men det er jo mest et spørgsmål om risiko for overvægt så det ved man jo også bedst selv om ens barn ser ud til at være i risiko for eller ej 🙂

  • Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Toolbar CSE Clients Maps Images IPV4 Google Add This