Risgrød med frugt og grønt

Portioner: 4-6, á 1-1,5 dl.

Tid: 20 min.

Ingredienser:
  • 1 dl rismel,
  • 3-4 dl vand (afhængig af tykkelsen)
  • 1 dl modermælk el. modermælks erstatning
  • 3-4 svesker uden sten
  • 6 stk. grønne bønner fx fra frost
  • 1 lille gulerod
  • ½ frugt f.eks. pære, æble, en ring ananas eller lidt mango
  • 4-6 tsk god olie (4-6 tsk afhængig af hvor store portionerne skal være. 1 tsk. pr. dl.)

OBS: Se Sundhedsstyrelsens udtalelse om risgrød til de små!

Hæld vand, mælk og rismel i en gryde og kog 2 min. Skær frugt og grønt i små stykker og kog ca. 10 min i en lille gryde i lidt vand. Hæld vandet fra eller gem det evt. i en lille kop. Blend det frugt/grønt med olien til mos og bland den i risgrøden. Ønskes det tyndere i konsistensen hældes lidt af grøntsags-/frugtvandet i.

Fryseegnet: Ja

—————————————————————————————————————————————————————————————-

 

Nye råd om riskiks og risdrik fra Fødevarestyrelsen

16. maj 2013, Opdateret 17. maj 2013
Fødevarestyrelsen har udarbejdet nye anbefalinger til forældre om risprodukter.
Sundhedsplejersker og læger skal inddrage de nye råd i deres vejledning om mad og måltider til spæd- og småbørnsfamilier.

Hovedbudskabet er, at ris sagtens kan indgå i en sund kost, men variation er vigtigt, således at babyen/barnet ikke får risgrød/ris hver dag. Riskiks og risdrik bør alle børn derimod undgå, lyder anbefalingen fra Fødevarestyrelsen.

BAGGRUND

Ris og risprodukter har et naturligt indhold af arsen, og mængden afhænger af jordforholdene og kan svinge meget fra egn til egn. Man kan derfor ikke udpege ris fra bestemte lande som mere eller mindre arsenholdige. Arsen er et grundstof, som findes, både som uorganiske forbindelser og forskellige organiske forbindelser. Den uorganiske form er klassificeret som kræftfremkaldende, mens den organiske form vurderes uproblematisk. Udsættes man for uorganisk arsen gennem mange år, vil det give en forøgelse af risikoen for kræft. Der er i udenlandske befolkningsundersøgelser fundet sammenhæng mellem udsættelse for uorganisk arsen og udvikling af kræft i lunger, blære og hud. Det skal bemærkes, at der ikke er fundet sammenhæng til børnecancer.
Som udgangspunkt er arsen ikke farligere for børn end for voksne, men på grund af børns høje indtag af fødevarer i forhold til deres kropsvægt kan deres indtag blive højere end voksnes.

FØLG FØDEVARESTYRELSENS NYE ANBEFALINGER OM RISPRODUKTER

Variér grøden og sørg for at barnet ikke får risbaseret grød hver dag
Undgå risdrik og riskiks til børn
Rådet om grød gælder både hjemmelavet og industrielt fremstillet grød. Andre former for grød som fx fuldkornsgrød og speltgrød kan også indeholde ris. Sørg derfor for at variere mellem forskellige slags grød.

FOREBYGGELSE & BORGERNÆRE SUNDHEDSTILBUD

Forebyggelse & Borgernære Sundhedstilbud

Axel Heides Gade 1
2300 København S

Telefon: 72 22 74 00
E-mail: fobs@sst.dk

12 kommentarer
  • Ane siger:

    Er det færdigblandet erstatning man skal putte i? 🙂
    Og skal guleroden koges først?

  • Maria siger:

    Hejsa.
    Må man give baby på 4 mdr risgrød af fuldkornsrismel?
    Mvh Maria

    • Hej Maria.

      Det der er vigtigt i starten, er at grøden er mild og lind i konsistensen, altså cremet og blød og på den måde minder mere om mælk. Generelt skal helt små børn ikke have for meget fuldkorn. Fuldkornsrismel må gives når barnet er omkring de 6 mdr. Så nøjes med at bruge almindelig rismel, boghvedemel eller majsmel.

      Mvh. Trine 🙂

  • Rikke siger:

    Hej Trine
    Tak for inspiration til denne nye verden, med fast føde til baby 🙂 Vil bare hører, hvis man laver denne er det så okay at fryse ned hvis modermælken jeg tilføjer har været frosset ned tidligere? Eller skal jeg vente med at tilsætte MM, så?

    Jeg synes nemlig her i starten at det er svært at nå at bruge al modermælken når jeg tager den op af fryseren (100-150 ml). Den skal vel bruges inden for et par dage?

    Mvh Rikke

    • Hej Rikke.

      Er glad for at hører du kan bruge hjemmesiden 🙂

      Jeg vil ikke anbefale at du genfryser modermælken. Du kan fryse noget af modermælken ned i isterningeposer, så er det nem lige at tø op i en skål eller kop eller tilføje direkte i den varme mos, så den samtidig nedkøles.

      Mvh. Trine

  • Pernille siger:

    Hej Trine, dejlig inspirerende side!
    Kan jeg bruge majsmel i stedet for rismel i denne opskrift? Og så ellers bare følge opskriften som hvis det var med rismel?
    Mvh Pernille

  • lone kaad Jørgensen siger:

    Jeg har kogt rismel, vand og MME som i opskriften, hvor længe kan grøden opbevares i køleskabet?
    Mvh Lone

  • Suzan Colding siger:

    Hvis man laver grøden til at den skal nedfryses skal man så ikke vente med at putte modermælk i til inden servering?

  • Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Toolbar CSE Clients Maps Images IPV4 Google Add This